Pizzas - Alimec

LÍNEA DECORACIÓN PIZZAS

Instalación completamente automatizada para decorar pizzas antes o después de hornear, realizada a medida, con sistema automático de regulación y memorización de datos y recetas, diseñada para producciones medias y altas. La línea puede funcionar con diferentes dimensiones de formatos y números de vías. Posibilidad de distribución a “borde libre” o “a lluvia”, según los requerimientos del cliente. Se ha prestado particular atención a la simplificación de la limpieza y esterilización de cada máquina y de los sistemas de transporte. Una gama completa de máquinas que, año tras año, son renovadas y mejoradas para satisfacer los crecientes requerimientos del mercado.

DISTRIBUIDOR DE INGREDIENTES VARIOS

LÍNEA PIZZAS

Distribuidores para decorar pizzas con diferentes tipos de ingredientes IQF, como jamón, queso, mozzarella, setas, etc. Los distribuidores pueden funcionar en dos modos diferentes: • Sistema “a lluvia”, que distribuye los ingredientes a lo largo de toda la línea. Se combina con un sistema de recuperación automática del producto excedente. • Sistema de borde libre, que distribuye los ingredientes solo sobre la pizza, dejando un borde libre mediante el uso de vasos de transporte.

CORTADORA DE FIAMBRES

LÍNEA PIZZAS

Alimec, única empresa europea capaz de ofrecer una gama completa de máquinas de decoración, fabrica cortadoras de fiambres a medida. Las cortadoras de fiambres producidas por Alimec están diseñadas para cortar y distribuir en forma continua rebanadas de salame, jamón o queso, con posibilidad de variar el número y la posición de las lonchas sobre la pizza. Está compuesta principalmente por una serie de cargadores intercambiables con movimiento pendular y por una cuchilla continua. La carrera del movimiento pendular es de 250 mm y permite una amplia superficie de corte: gracias al servomotor, la velocidad del péndulo puede variar durante la fase de corte para obtener diferentes configuraciones de depósito y adaptarse a diferentes ingredientes. Garantiza un corte preciso y una distribución homogénea de las lonchas. Gracias a su versatilidad, este tipo de cortadora de fiambres se puede utilizar para diferentes aplicaciones: corte de tostadas de pan y bake rolls, las líneas de bocadillos y emparedados, etc.